Jeg kan med stor glæde annoncere, at det er lykkedes at finde de nye restauratører, der skal tage over efter Richard i 2017 sæsonen. Det drejer sig om et svensk makkerpar bestående af barndomsvennerne, Fredrik Sandberg (38) og Tobias Lindström (36). Fredrik og Tobias kommer med sammenlagt mere end 30 års erfaring fra restaurationsbranchen. Tobias har bl.a. erfaring fra Göteborgs og Stockholm Edsviken Golfklubb. De seneste år har de været bosat i København hvor de har arbejdet som Køkkenchefer hos hhv. Vespa (italiensk) og lalala (fransk).
Ansættelsesudvalget havde flere kompetente kandidater til samtale, men Fredriks og Tobias’ kompetencer, energi, vision og passion blev udslagsgivende for valget. De er meget betagede af KGK’s historie og vores smukke omgivelser. Med deres fokus på kvalitet, at imødekomme medlemmer i alle aldre, og lave mad fra bunden til fornuftig pris, fandt vi dem, som de ideelle profiler til at videreudvikle restauranten i KGK.
De udtaler selv følgende om, hvad vi som medlemmer kan forvente af dem:
”Med stor stolthet och passion för yrket och lång erfarenhet tror vi att vi kan ge er en guldkant på ert medlemskap. Vi kommer att leverera mat från grunden med ett ekologiskt och hållbart tänk. Förvänta er klassisk mat med en modern touch.
Vi ska låta omgivningen speglas i maten och skapa en fantastisk atmosfär i restaurangen.
Vår ambition är självklart att skapa den bästa golfrestaurangen!”
Fredrik og Tobias starter som restauratører i KGK pr. 1.2.2017, hvor de de første to måneder vil få mulighed for at få overdraget erfaringer om det praktiske fra Richard. Tiden indtil sæsonstart skal derudover bruges til at tale med leverandører, implementere nye tiltag samt få mulighed for at hilse på alle de dejlige gæster der besøger os henover vinteren.
Richards afskedsreception er stadig fastsat til søndag d. 26.3.2017. Søndagen efter vil vores nye restauratører officielt blive introduceret til Generalforsamlingen søndag d.2.4., hvor de vil være værter for et let traktement inden generalforsamlingen starter. I vil modtage mere information herom, når indkaldelsen til generalforsamlingen udsendes.
De bedste golfhilsner
Christian Tage Hansen
Direktør, Københavns Golf Klub (1)